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保鮮膜吸付於物體主要的力量來自大氣壓力（真空效應）當兩個平面之間沒有空氣的時候，就產生了吸盤效應。保鮮膜靠著它的厚度夠薄（約為0.01mm頭髮的八分之一）和保鮮膜的柔軟，當附著於平滑表面時，它就產生了像吸盤似的附著力。

保鮮膜第二個附著於光滑面的力量，來自於靜電，當自卷狀上取下一張保鮮膜時，有的保鮮膜會產生靜電。此靜電將保鮮膜自身不平整的部份，自行吸附，造成第二個黏著力量。

有的保鮮膜，於配方中加入了膠，這種膠是一種油脂，能加強第一種力量，或是造成保鮮膜於食皿的表面間非常的接近，當非常接近的時候，就會造成另一種力量（分子間的吸引力）或稱為凡得瓦力。

市面上常見的保鮮膜有三種主要的分類

一種是PVC的，他靠自身的柔軟性與靜電自黏，對於陶瓷與玻璃的粘姓最好，光滑塑膠的表面，粗糙塑膠的表面，都有粘性，超市保麗龍盤子上，大多是使用此種食品級的保鮮膜。家用的也有在賣。

另外兩種保鮮膜 都是以低密度聚乙烯，以及線性低密度聚乙烯為主要原料，其中一種有加上抗靜電劑，在加上一種油脂類的膠。另一種沒有抗靜電劑，使用的線性低密度聚乙烯比例較高，用的膠較少，甚至沒有膠。

這兩種以PE製成的保鮮膜，在撕開的時候，會產生靜電，有抗靜電劑的，他的膠含量較高，但是這種膠非常非常少，對平滑的表面有較高的附著力。

所以，pvc的保鮮膜比較不挑要黏的東西，只要表面平滑，它都黏得住，加了膠的保鮮膜，就比較挑，玻璃的，陶瓷的，黏性較好，鐵器的也黏得住，塑膠的也黏得住，但是粘性就差一些。

最常用的保鮮膜，大概就是你發問的這種，它就挑食了。它只黏玻璃和陶瓷器，因為玻璃與陶瓷器表面無細紋。光滑。所以能夠和玻璃陶瓷真正的接觸到，產生凡得瓦力和產生吸盤效應。

金屬制的產品，大多表面經過砂光，研磨成凹凸的細紋，凸出的地方阻擋了，金屬的極性也阻止凡得瓦力的形成，凹槽阻止了吸盤效應的發生。

塑膠製品，本身有極性，碰到靜電會產生排斥作用，造成保鮮膜輕輕接觸時，保鮮膜與塑膠製品間無法達到能夠產生凡得瓦力的距離。塑膠表面也沒有玻璃和陶瓷般的光滑，所以就難黏了。